両親は今、山口に住んでいるので
帰省がてら、ラーメンを食べることにした私
ただ今回はあえて
山口までにあるラーメン名産地
笠岡、尾道をはずしました。
まず向かったのは、岡山駅！
ここには、そう
「麺屋 巧」 （←伊丹の名店）ではなく
「麺屋 たくみ」があるのです！
以前コンビニでカップラーメンが出ていた
あの店です！
岡山駅から
路面電車（清輝橋行き）に乗り
雲善寺（だったかな？）で下車
私の目の前にそびえ立ったのは･･･
いやぁぁぁぁぁぁ!!
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん
え？
月曜だけ、昼営業休み!?
い･･･
いきなり予定狂ったぁぁぁ
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん
く･･･
すばやく立ち直るんだ、麺多浪!!
岡山にはめったに来れないんです。
あきらめるなんて絶対にできるわけが無い!!
翌日（帰省の帰り） （←我ながら執念だ･･････････）
＜初来訪 2008年２月19日＞
今度は、電話までして
開店時間を店の前で待ちました。
麺屋 たくみ
午後６時、オープン!!
（写真に写るは、暖簾を出した直後の店主さん）
おおおおおおおおおおおおおおおおお
ついに来たぞぉぉぉぉぉぉ!!
崖の上で叫ぶ野良犬の如く叫びたいのを我慢して着席
水は微カルキ
こちらも「らぁめん丈」同様
旨味が残っているお水です。
こちらは大きく分けて麺メニューは２種
豚骨醤油の「しなそば」
鶏醤油の「醤油ラーメン」
今回御願いしましたのは
たくみそば（650円）
これは、こちらのオーソドックスな「しなそば(550円)」に
白髪ネギと味玉のトッピングがついたもの
か･･･香りが･･･(￣ロ￣lll)凄い･･･
カツオや昆布・煮干など
何種類入ってるのか分からないほど
魚介がふんだんに使われています。
味も豚骨だけでなく、魚介が出す濃厚な旨味が
幾重にも幾重にも折り重なっております。
なんて濃厚なコクなんだ･･･（ﾟ〇ﾟ；）
ビビりました！
味玉の黄身が、かすんでる！ （←味玉はもちろん旨い）
それほど濃厚な旨味をたたえるスープ
もちろん無添加です。
そして、麺は細いストレート麺でしたが
固くせずに、普通の茹で具合にしておりました。
これは、
麺がスープの水分を吸えばバランスが崩れるから
少し太めの麺を使っても、食べたときの感じ具合が良くないから
旨いスープだけでなく、麺もそこまで考えた上での構成です。
メンマは、ザックザクの食感
チャーシューは、プッルンプルン♪
うめぇぇぇ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━ぇぇぇぇぇ!!!!!
旨いなんてモンじゃない！
岡山で１、２位って書いてた方もいましたが
こりゃ、もっと凄い!!
この１年の食べ歩きで、最も旨いと思った醤油豚骨！
この１年の食べ歩きで、トップ５に入る激旨ラーメン！
人様の評価を見ていたら、
「スープの量が少ない」なんて言葉もありましたが
値段高騰が続く中、この価格で
あれほどのスープを出すお店は、もう皆無です。
スープの量を減らして、値上げを防いでくれているのです。
これが、御主人のお心ですよ･･･
来て良かった！
ホント来て良かった！！
御主人に正直に申し上げました
・伊丹から来たこと
・伊丹にも「たくみ」の名を持つおいしい店があること
・凄くおいしくて、来て良かったと感じたこと
・必ずまた来ること
御主人、ありがとうございました。
帰省のたびに必ず来ます！
麺屋 たくみ
場所 ： 岡山市中央町8-12 (交差点西北西)
ＴＥＬ ： 086-222-0206
営業時間 ： 11:30〜14:30 18:00〜23:00
休日 ： 日曜日、月曜の昼
席数 ： １６席
駐車場 ： 近くに有料駐車場あり
