http://umairaamen.blog101.fc2.com/ ～ほほえみ　めんゆいき～ ja http://umairaamen.blog101.fc2.com/blog-entry-445.html お待たせいたしました11/24(火)～12/23（水）のらーナビ関西限定麺は、こぶ志さんの出番です!!今回も私が紹介文を書かせていただきましたのでそれに少し加えて御紹介したいと思います。こぶ志さんは１年半前の開店当初、塩・醤油だけでなく、月代わりの「ドロラーメン」を提供する謎のラーメン屋さんと見られていましたが、その「ドロラーメン」が今まで関西で存在しなかった旨さを持ち、毎月想像を超える限定麺を続々輩出。定番の お待たせいたしました

11/24(火)～12/23（水）の
らーナビ関西限定麺は、こぶ志さんの出番です!!

今回も私が紹介文を書かせていただきましたので
それに少し加えて御紹介したいと思います。




こぶ志さんは
１年半前の開店当初、
塩・醤油だけでなく、
月代わりの「ドロラーメン」を提供する謎のラーメン屋さんと見られていましたが、
その「ドロラーメン」が今まで関西で存在しなかった旨さを持ち、
毎月想像を超える限定麺を続々輩出。
定番の塩・醤油は和出汁が利いた凄いラーメンだと認知されると、
関西各県・東京・九州からも通う方が現れました。

そのこぶ志さんが放つ
今回の特別限定麺は「つけ麺」

気になる「つけ汁」は・・・




ピ・・・・・・ピンク!?
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん

これ実は、
今が旬の「赤かぶら」など、
京野菜で作ったベジポタです！

まろやかでドロッとしたボリューム感、
旬の根菜類ならではの素朴な甘味・旨味だけでなく、
味わいのある塩ダレ・濃厚な柚子海老脂が赤かぶらの味を高める。

麺は、京都の顔
「麺屋棣鄂（ていがく）」さんの中太ちぢれ麺。

湯切りした後にジュワーっと熱した陶板の上に乗せて提供♪
この麺につけ汁が驚くほど絡むのですが、
存在感・旨味の強い麺であるため、麺が飲み込まれること無く、
麺と赤かぶらの素朴な味わいが旨すぎです！

麺を混ぜずに食べていくと
底に軽く「おこげ」ができ、さらに旨い！

この「つけ麺」、その名も



つけ焼き麺ドロ十参号　PINK・PINK・PINK！　
（９５０円）

ただし
昼６食、夜６食　限定です！

最後まで夢中になって食べてしまう
衝撃の一杯を存分に御堪能下さいませ。

衝撃すぎて・・・


ウメェェェェェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━ェェェェェ!!!!!


チャーシュー増量：150円、煮卵：50円
替え玉ラーメン（１玉）：100円
も、ございますので
皆様のお好みに合わせて、お願いいたします。


さて、
もう一度書いておきますが


店の南隣に駐車場を２台分確保してありました
（４台スペース分のうち、店側の２台分）
車でお越しの方、御活用くださいませ～！

こぶ志
　　　住所　：　京都市中京区壬生中川町１０－６ 川島ビル１Ｆ
　　　ＴＥＬ　：　０７５－８４１－９４１９
営業時間　：　１１：３０～１４：３０
　　　　　　　　　１８：００～２３：００
　 定休日　：　木曜日
　　　席数　：　８席
　　駐車場　：　２台　(少し南側に、コインパーキングもあります)

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過去の、「こぶ志」さんのレポ
１：えびちゃんドロ参号
２：醤油系ドロ四号・魚恋味
３：塩系ドロ五号・海老恋味
４：チキンdeドロ六号　スノーホワイト
５：塩系　特選こぶ志ラーメン
６：塩系　ドロとび七号　葱畑の鴨味
７：Wa　塩系ドロ6.5号
８：味噌系こぶ志ラーメン　（恋玉）
９：味噌系こぶ志ラーメン　（消える魔球）
10：味噌系ドロ八号　春の風ふき10
11：塩系ドロ壱号
12：出汁系 グジる
13：醤油系　特選こぶ志ラーメン
14：棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る　（替え玉はラーメン）
15：棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る　（替え玉は つけ麺）
16：１周年記念ドロ十号　なごみ家ＣＵＲＲＹ
17：棣鄂製蒸平麺 つけ醤油系広口椀魚恋味
18：塩系　CＯＯＬ RＥＤ
19：ツケドロ拾壱号　牛蒡る
20：ツケドロ拾壱号　牛蒡る（熟成バージョン）
21：塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐
22：塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐　ダイヤ麺バージョン
23：ドロ十弐号　まごころ味噌の嫁に食わすなツケ麺
24：塩系 こぶ志ラーメン　（うしお）
25：できたった豚根 ]]> 　　〃　：激旨の一杯 2009-11-24T09:24:35+09:00 麺多浪　（めんたろう） FC2-BLOG http://umairaamen.blog101.fc2.com/blog-entry-443.html はなふくさんを出た後野暮用を済ませたら、一乗寺へ行く用事ができたので今、一乗寺で話題になっている一乗寺ブギーさんへ参りました。 中はとってもオシャレです。厨房に照明が集中していて客席の後ろがちょっと薄暗いのもオシャレ感の、いい演出になってます。ちなみに、食券制です「つけそば」「中華そば」があり「野菜増し」「肉増し」などのボタンもありました。私がお願いしましたのは・・・つけそば（700円） (ｉ ・_・) き 野暮用を済ませたら、
一乗寺へ行く用事ができたので
今、一乗寺で話題になっている


一乗寺ブギーさんへ参りました。

中はとってもオシャレです。
厨房に照明が集中していて
客席の後ろがちょっと薄暗いのも
オシャレ感の、いい演出になってます。

ちなみに、食券制です
「つけそば」「中華そば」があり
「野菜増し」「肉増し」などのボタンもありました。

私がお願いしましたのは・・・


つけそば（700円）


(ｉ ・_・) き・・・綺麗だな・・・


麺がキラキラしてる・・・
もちろん照明の当て方もあるのですが
麺にうるおいがあります。
水っぽいのではなく、ゆで方・シメ方がいい。



美味しいし、飽きないので
テイガクさんの麺を、使ってらっしゃるお店によく行く私
この太さの麺を使ってらっしゃるお店のつけ麺は、
いくつか食べましたが、
「同じ麺なの!?」っていうくらい味わいを上手く出している

麺をマックスに活かす茹で加減は流石の一言につきます。
小麦の甘味をあそこまで強く感じた麺は最近ないです。
見た目もツヤツヤでした♪

つけ汁は、レトロリメイク
醤油角、酸味、甘味、脂をしっかり感じるタレの旨さ
プラス豚骨と節のスープ

梶店主がお話してらっしゃいましたが
定番ではなく「野菜増し」で丁度いいそうです。

梶店主御自身としては、
この「一乗寺ブギー」は３号店になりますが
位置づけ・スタイルとしては
しゃかりきさんの２号店ではなく、
壱馬力さんの２号店
つまりラヲタではなく学生をターゲットにしてらっしゃいます。

ですから、ラヲタの皆様
しゃかりきさんと比べちゃダメ♪(笑)

ちなみに、
知人のをひとくち頂いた
中華そば（580円）は、鶏・あご・いわし
これは
壱馬力プラスアルファにされてます。

あごと甘味の組み合わせが
バッチリハマってます
平打麺が良く絡む・・・

昔ながらの京都ラーメン好きな方だけでなく、
尾道ラーメンが好きな方にも
気に入って頂けそうな雰囲気を感じました。



多くの方が壱馬力さんに行かれたと思いますが
私、まだ行ったことが無いんです。
（交通機関で行くと、真剣遠いって・・・・・・）
ですが

壱馬力プラスアルファ・・・

このお話を聞いたとき
壱馬力さんに、私のようなモンが
ノコノコ行かなくてもいいな。と思いました（笑）

この中華そばは、改めて食べに来たいですね。

一乗寺ブギー
　　　住所　：　京都市左京区高野玉岡町49-1 グリーン２８　（スーパーのHELPさんの前）
　　 　TEL　：　075-712-5518
営業時間　：　17:00～24:30
　 定休日　：　無休
　　　席数　：　12席
　駐車場　：　なし　（近くにコインパーキングあります）


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]]> 　　〃　：激旨の一杯 2009-11-23T07:46:23+09:00 麺多浪　（めんたろう） FC2-BLOG http://umairaamen.blog101.fc2.com/blog-entry-444.html 伏見駅で降りて、テクテク歩いていく今日は、地球さんにも行列が出来てる。こちらは当然、その３倍近い行列が・・・１時間待って入れたはなふく さん（写真は、以前の使い回し・・・失礼。この日は曇りマークでした。　行列の最前列しか、ここの写真撮れないんですが　この日は、最前列で待つことなく入れました）奥さんが、「はなふく＆わかば」のTシャツを着てらっしゃった･･････が、瀬口店主はいつもの格好でした(^▽^;)今日は、 今日は、地球さんにも行列が出来てる。

こちらは当然、その３倍近い行列が・・・１時間待って入れた


はなふく さん
（写真は、以前の使い回し・・・失礼。この日は曇りマークでした。
　行列の最前列しか、ここの写真撮れないんですが
　この日は、最前列で待つことなく入れました）

奥さんが、「はなふく＆わかば」のTシャツを着てらっしゃった
･･････が、瀬口店主はいつもの格好でした(^▽^;)


今日は、久々に

鶏とんこつラーメンにしました♪

以前は、「地鶏＆ブロイラー」でしたが
（肉屋の都合で、地鶏率が変わる。そのためブレが出てた）
現在は、丹波黒鶏を使われてます。

その、丹波黒鶏に変えられてから初の鶏とんこつ
どれどれ・・・


ウメェェェェェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━ェェェェェ!!!!!


最初のひとくち目のスープで、テンション上がりますって!!

初めて食べた方は、おそらく
スープを飲みながら
なにこれー♪なにこれー♪って
歓喜の言葉が脳内を駆け巡ることでしょう。

私にとっては
濃厚豚骨を２の次にさせてしまった鶏とんこつ

以前の物と比べると、濃度は同じくらい濃く
口当たりが良くなり、味わいの骨格がしっかりしてて、もたれない。
（日本酒の表現みたい…）

なので、醤油ダレの良さが前よりも目立っていました。
きりっとしてて、味わいのグラデュエーションが感じられる
味わい濃厚な醤油ダレ。

この鶏とんこつを食べて
「醤油ラーメンも食べたい!!」って思われた方
是非御趣味のひとつに「ラーメン食べ歩き」を加えてやってください（笑）


そして、やっぱ大事なのは麺の存在
旨さの幅が、縦幅横幅共に広い鶏とんこつのスープに
全く引けをとらない中太やや縮れ麺。
旨いっすね～!!
麺の旨味・食感がスープに飲み込まれておらず、
双方の旨さが、この一杯の完成度を高めている。


もちろん

替え玉もしました
（半玉、細麺）

マラソンを終えた後のクールダウンのように
しずしずすすり、スープをクイっと全汁して完食！

食べ終わった後
行列の最後尾に、もう一度並びたくなるのは
私だけなのでしょうか？（笑）

ラーメンはなふく
　　　場所　：　京都市伏見区鑓屋町1112-2 　　　　　　　　　　
　　　電話　：　075-643-0807
営業時間　：　11：30-14：00　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　 18：00-21：30 (LO.21:10) ←３月６日より変更
　　　休み　：　火曜・水曜・木曜
　駐車場　：　道路挟んだ向かいにある駐車場あり（２台）
　　　席数　；　９席

１１月から、昼夜の二毛作営業を始められてます。
昼：ラーメンはなふく
夜：つけ麺わかば
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（それぞれクリックしていただいたら、営業情報へ飛びます）

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過去の「ラーメンはなふく」さんのレポ
（１～３は、以前の値段・営業時間です）
１、鶏とんこつラーメン
２、辛つけ麺
３、魚介味噌ラーメン
４、濃厚魚介ラーメン（ドロ）
５、魚介鶏とんこつラーメン
６、醤油ラーメン　（替え玉、全粒粉麺）
７、醤油ラーメン
８、汁なし担々麺
９、汁なし担々麺（ブラッシュアップ）
]]> 　　〃　：激旨の一杯 2009-11-19T15:56:11+09:00 麺多浪　（めんたろう） FC2-BLOG http://umairaamen.blog101.fc2.com/blog-entry-442.html みつか坊主さんのポイントカードが満タンになりました♪少し使わずに置いておいたのですが寒くなったので・・・ みつか坊主さんの味噌を食べに行きました。最近ずっと行列かましてるのですがこの日は外待ち２人!!　（らっき♪） このポイントカード ３段階に分かれていて、全部ためると 「全トッピング」：葱、燻製卵、チャーシュー２枚 「ＤＯＮみつか」：チャーシュー丼 「定番ラーメン」：赤、白、辛のどれか の全てが無料になる

みつか坊主さんのポイントカードが満タンになりました♪
少し使わずに置いておいたのですが
寒くなったので・・・



みつか坊主さんの味噌を食べに行きました。

最近ずっと行列かましてるのですが
この日は外待ち２人!!　（らっき♪）




このポイントカード
３段階に分かれていて、全部ためると
「全トッピング」：葱、燻製卵、チャーシュー２枚
「ＤＯＮみつか」：チャーシュー丼
「定番ラーメン」：赤、白、辛のどれか
の全てが無料になる

雨の日はポイント２倍だし、やりすぎなのでは･･･？ (^▽^;)
まぁ遠慮なく使いましたが（笑）



今日は、赤味噌ラーメン
相変わらず、旨いし飽きない。

昨年の秋から、少し変わった定番
味を足してバランスを取るのではなく
味を引いてバランスを取り、大好評を得ました。
その後
冬の「冬源郷」
春の「kansai」
初夏からの「つけ麺」８種（週代わり）
秋の「kansai２」
どれも半端無い物ばかりでした。

今年は狙えるでしょ！
「関西ラーメン大賞」の「味噌部門」の大賞が!!

「彩々」さんの連覇だったりして･･････（滝汗）

みつか坊主　
　　　住所：　大阪府豊中市蛍池北町3－3－13
電話番号：　06－6850－3532（FAXも同じ）
営業時間： 平日・土　19：30～２７：００　（ＬＯ 26：30）
　　　　　　　日曜　　　12：00～２０：００
　定休日：　月曜日＋第２火曜日
　駐車場：　なし
　　席数：　１５席くらい
　ブログ：　あり　→　みつか坊主日記


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過去の「みつか坊主」さんのレポ
（１～４は、以前の営業時間です。御注意下さい）
１、赤味噌ラーメン
２、白味噌ラーメン
３、辛味噌ラーメン
４、みそ菜-COOL菜-豆乳.ｍｅｎ
５、冬源郷
６、Kansai (関西）
７、つけそば　１１番極太麺　つけ汁１号　（お試し期間中）
８、つけそば　池村３号　つけ汁３号（お試し期間中）
９、つけそば　つけ汁４号（お試し期間中）
10、白味噌ラーメン
11、つけそば　つけ汁８号
12、次世代だし味噌らーめん・秋　（kansai Ver２）
13、次世代だし味噌らーめん・秋　（kansai Ver２）　卵入り
14、つけそば　つけ汁６号 ]]> 大阪府：激旨の一杯 2009-11-16T07:53:49+09:00 麺多浪　（めんたろう） FC2-BLOG http://umairaamen.blog101.fc2.com/blog-entry-441.html ＜初来訪＞2009年11月１２日たむらさんを出てから、北西へ歩いて10分ちょい こちらにお話を聞く限り、私の好みではないかと推察されるお店がございました麺屋　静さん（最寄駅は、千日前線の「新深江」　歩いて５分弱） 結構年配の方がされてるお店 食券制です 店の奥に大きなTVが配置されてますがTVから結構手前の方にも音響を配置するなど さりげない気配りが光ってます。そんなに待つことも無く、注文の品が出てきたので写真の
たむらさんを出てから、北西へ歩いて10分ちょい
こちらに
お話を聞く限り、私の好みではないかと推察されるお店がございました



麺屋　静さん
（最寄駅は、千日前線の「新深江」　歩いて５分弱）

結構年配の方がされてるお店
食券制です

店の奥に大きなTVが配置されてますが
TVから結構手前の方にも音響を配置するなど
さりげない気配りが光ってます。

そんなに待つことも無く、注文の品が出てきたので
写真の許可を頂いたのですが・・・


　　　　　「１枚写真を頂いていいですか」(^_^*)

( ﾟ∀ﾟ)「ど･･･どうぞ！50枚でも100枚でも!
　　　　　盛り付け綺麗にしましょうか!?」

(*ﾟ∀ﾟ)「化粧直してきましょうか!?」
　　↑
　奥さん

御主人はニカッ～と笑って、
たまにどこかで聞くセリフを言って下さったのですが（笑）
とてもいい破顔一笑ぶりなんです。

そして奥さんまでが、とってもいいノリ（爆）

ってな訳で、１枚頂きました。
（盛り付けは、そのまま。そこまでは申し訳ない・・・）


中華そば（600円）

スープは･･･


( ﾟ∀ﾟ)おお･･･これは・・・!!


簡単に言えば「鶏魚介」
タレを少し控えめにし
鶏と魚介の両方を印象つけさせてます。
プラス鶏油

最初、物足りなさを感じるとは思うのですが
１杯食べてちょうど良い塩分量。

私が大好きな出汁系ラーメンです。
（こぶ志さん、川當さん、心龍さん、有木屋さんといったお店に、共通する部分あり）

麺はやや低加水、正方形に近い長方形の番手

驚いたのは、
この麺を持ち上げた瞬間でした。
鶏油です。
鶏油の香りが、噴出したかのように
麺と共に良い香りを運んできます。

そして麺をすすったときも
鶏と魚介の香りが鼻に抜けていきます。
これも鶏油が上手く使われてるんですね。

それにしても麺が旨い・・・
飽きないタイプの麺です。
どこの製麺屋さんが・・・と思ってましたが
表の提灯に「自家製麺」て書いてましたね。


そしてチャーシュー！
油断すると忘れそうなので
温めてすぐ食べて欲しいのですが
クチに入れたとき、クチの中で広がる肉の香りが
驚くほど素晴らしい!!
食感が程よく、麺とスープにもマッチしています。


ウメ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━ッ!!!!!


しまった!!
チャーシュー追加にすればよかった!!

また、卓上のラー油は手作りでした
色々薬味を加えてまろやかにしているラー油
餃子にラー油だけでもOKそう


私は、めっちゃ好みなんですが
タレの塩分とか、油や脂、化学調味料などの
ラーメンがどうしても持つ「ジャンキーな部分」を好む方は
おそらくお好みに合わないかもしれません。
人には好みがあるので、そこは仕方の無いことです・・・



カウンターもテーブルも御手洗いも、よく落ち着ける作り。
「相田みつを」さんの額縁が
色々飾られています。

お客さんを出迎える温度が高いんです
しかもそれが「素」

また、御主人の破顔一笑ぶりが
ラーメンと同じくらい良い印象の残ったお店でした。
確実に再訪させて頂きたいです

次回は餃子も食べてみます。
そして、つけ麺
あ、もちろんチャーシュー追加で（笑）

麺屋　静
　　　住所　：　大阪市東成区深江南1-12-3
　　 　TEL　：　非公開
営業時間　：　11:30～22:00（←変わる可能性あり、御注意）
　 定休日　：　不定休
　　　席数　：　20席くらい（テーブルあり、カウンターと離れているのでお子さん連れでも御安心）
　駐車場　：　なし


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]]> 大阪府：激旨の一杯 2009-11-14T08:22:40+09:00 麺多浪　（めんたろう） FC2-BLOG http://umairaamen.blog101.fc2.com/blog-entry-440.html ＜初来訪＞2009年11月12日谷町９丁目の某店に行ったのですが中待ち多数・・・・・・しかも店員さんの表情から結構待つことになるな・・・・・・と判断まぁ、谷町９丁目はいくらでも周りにお店があるのでどこにしようか考えていたら近鉄が目に入る・・・(ж＞▽＜)そうだ♪一店未訪店を思い出し、近鉄に乗りました。降りたのは「布施駅」布施駅って、他の駅と構造が違うのでちょっと戸惑う（笑）布施初上陸駅から西へ歩いて数分のとこ
谷町９丁目の某店に行ったのですが
中待ち多数・・・・・・
しかも店員さんの表情から
結構待つことになるな・・・・・・と判断

まぁ、谷町９丁目は
いくらでも周りにお店があるので
どこにしようか考えていたら
近鉄が目に入る・・・


(ж＞▽＜)そうだ♪


一店未訪店を思い出し、近鉄に乗りました。
降りたのは「布施駅」
布施駅って、他の駅と構造が違うので
ちょっと戸惑う（笑）

布施初上陸
駅から西へ歩いて数分のところにある



らあめん　たむらさんへお邪魔しました。

前日に鶏のラーメンを西宮で食べたので、
今日は豚のつけ麺かな…

水は綺麗でした。

ちょうど同時進行で夜の仕込みもやってらっしゃったようで
スタッフさんに絶えず笑いを飛ばす店主さん
にぎやかですね～

雰囲気的に、合う合わないは分かれるんじゃないかと（笑）


つけ麺（並）
豚骨魚介（880円）

極太麺は表面のシまった食感が要
小麦の味わいがあまり無いので、
ツルツルにしてつけ汁を絡ませないようにしている選択肢は
正解ではないかと思います。

つけ汁は「またお前か」系ですが、
豚骨の濃度が適度なのがいいです。
魚粉、一味をもう少し抑えてもいいくらい。
（麺が飲まれ気味）

なるほどね・・・・・・


ただ
具は圧巻でした！
やや甘め・酒も利かせた煮卵
２種類のチャーシューは、肉質しっかり

具は魅せます
ビジュアル、食感、味においての満足度が高いです！


実は、この黄身の色に弱いんです・・・（笑）

らあめん　たむら
　　　住所　：　東大阪市足代新町8-2
　　 　TEL　：　06-6789-1188‎
営業時間　：　11:30～14:30
　　　　　　　 　18:00～23:30
　 定休日　：　月曜
　　　席数　：　15席くらい
　駐車場　：　なし


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]]> 　　〃　：良い一杯 2009-11-13T22:19:30+09:00 麺多浪　（めんたろう） FC2-BLOG http://umairaamen.blog101.fc2.com/blog-entry-439.html この日は、短い間隔になりましたがたんろんさんにやってきました。新定番の「煮干ラーメン」が気になっていたからです雨上がりの夜･･･少し客足の多い中、「ごっそさん」と満足げに帰られる皆様反応は、やっぱ気になりますよね（笑）煮干ラーメン（700円）ずず・・・　　ずずず・・・　　　　( ﾟ∀ﾟ)ﾆﾔﾘ中濃ストレートな鶏のスープに旨味をしっかり出した煮干ダレタレにかなり厚みがあります。結構な量を使ってます。お店のブログに

たんろんさんにやってきました。

新定番の「煮干ラーメン」が気になっていたからです
雨上がりの夜･･･
少し客足の多い中、「ごっそさん」と満足げに帰られる皆様
反応は、やっぱ気になりますよね（笑）



煮干ラーメン（700円）




ずず・・・




　　ずずず・・・




　　　　( ﾟ∀ﾟ)ﾆﾔﾘ


中濃ストレートな鶏のスープに
旨味をしっかり出した煮干ダレ

タレにかなり厚みがあります。
結構な量を使ってます。
お店のブログによれば、煮干以外に
宗田節、さば節、うるめ節、羅臼昆布も入っているそうです。

ファーストインパクトで魚介
舌を流れるうちに、鶏の旨味もやってくる。
いいワンツーです。

麺は、やや細麺
正方形に近い長方形の麺
麺、メンマ、チャーシュー（ホットプレートで焼いてる）のバランスは
先日頂いた「塩」よりもしっかり取れてます。


( ﾟ∀ﾟ)ぃよし、旨い!!


もはや、こちらの定番は
ついに「完成した」といっても過言では無いでしょう

オープン当初から、１年数ヶ月
材料の量、煮込み時間、仕込みのオペレーションなど
かなり苦労された部分はあると思いますが
その間に出していた限定
これはおそらく、タレの部分で力をＵＰさせる要因になったかと思います。


もう、定番でとやかく言うこともないでしょう
鶏のストレートインパクト
これこそが「たんろん」さんが器で証明したお店のカラーです
これを好きか嫌いかで、ハッキリ好みが分かれるだけかと･･･



チャーシュー丼（300円）

短冊切りにしたチャーシューと
ミキサーで荒くしたチャーシューの２種類
タレの量が少し多いので
ラーメンと食べあわせると、少し塩分をきつく感じる
タレを少し減らすと、肉の味がもっと出ることでしょう。



　　　　　　　　おや!?(・_・ )



カウンターに
「ライス用」なる容器があるのを発見。
あけてみると・・・


タレで使った魚介を
ミキサーにかけて作った「ふりかけ」!!

いいですね～
「捨てるのもったいない」って部分と
「お客さん喜んでくれる」って部分が起こさせる行動

味も良く、面白いふりかけでした
これは無料なのですが、ラーメンにふると味が壊れるので
あくまでライスの上にお願いしますね（笑）

たんろん
　　　住所　：　西宮市城ヶ堀町2-13
　　　ＴＥＬ　：　0798-36-7222
営業時間　：　[平日]　11:00～14:00
　　　　　　　　　　　　　18:00～25:00
　　　　　　　　　　[土]　11:00～25:00
　　　　　　　　[日・祝]　11:00～22:00　
　　定休日　：　月曜日
　　　席数　：　1２席
　 駐車場　：　なし
　　ブログ　：　「たんろん公式ブログ」

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過去の「たんろん」さんのレポ
１、鶏白湯　塩
２、鶏骨ラーメン
３、新麺バージョン＆油そば
４、冷やしラーメン
５、鶏塩つけ麺
６、冷やしラーメン
７、情熱のカレーラーメン
８、汁なし担々麺
９、鶏レンジャー
10、鶏レンジャー　麺大盛り野菜特盛り肉増し

＜ここから定番のスープが劇的に旨くなった!!＞
11、たんろんらーめん塩
]]> 兵庫県：激旨の一杯 2009-11-13T00:20:15+09:00 麺多浪　（めんたろう） FC2-BLOG