FC2ブログ
~ほほえみ めんゆいき~
--年--月--日 (--) | 編集 |
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


2009年02月04日 (水) | 編集 |
まごころ味噌と匠達の饗宴 : 1
「おいけラーメン さまた」



<初来訪>2009年2月2日

白状すると、実は
一番最初は亜喜英さんにしたかったのですが、
2日は休業との情報だったので、
急遽電車の中で予定を練り直し。

四条烏丸で降り、地下鉄で鞍馬口まで
そこから南へ歩いて5分

おいけ=御池 

おいけらーめん さまた

お店は「屋台風」と聞いていたが
はて・・・?
と思いながら中へ


(*^∀^)なるほど♪

中に入って納得!
カウンターが「屋台風」になっておりました。

お水は、やや綺麗
まずは、ひと安心です^^

奥さんに注文をお願いした後
壁にかかったメニューを確認
夜は特に一品料理が揃っているようですね。

お店がお店だけに、夜にお伺いしたほうが
雰囲気が出て楽しそう~♪

さらに壁には、
スープに関する説明書きがビッシリ!

簡単に書くと
鶏の手羽・首・足、豚骨、牛スジ、茸、昆布、サバ節、干し海老、野菜、日本酒
化学調味料無添加
隠し味にエバミルクとスキムミルクを加えてある

ってなとこでした。
考え方で言えば、
文禄庵さんや丈さんチックなところがあるのかな?

5分くらいで出てきましたるは

鴨&ネギ・・・王道ですな♪

味噌鴨ラーメン(1000円)


( ゚∀゚)んふふふふふ♪

さぁ、いよいよここから始まるのかと思うと
ついつい笑みがこぼれます。

スープをひとくち飲んでみたのですが
「いつもの醤油ダレではなく、
 味噌ダレにしたバージョンなんです^^」
ってのが、
初来訪の私であっても少し見えました

少し甘味が勝っているので、好みは分かれるかもしれない。
(白味噌チックな味の構成)
味は色々入っており、個性的なものを感じます。

軽くとろん・・・としておりますが、スイスイ飲めてしまう。

麺は、中ちぢれ麺
本能的に味噌ラーメンには、
ちぢれ麺の方が嬉しく感じてしまうかも(笑)

具は、ネギ、胡麻、ネギ
この、ネギの焼き色が良く
ピンポイントで、ネギの甘味が出ております。

3枚入っている鴨肉チャーシューは、
噛みやすいように、ミディアムレアでの提供
そして
鴨肉チャーシューより私の目を釘付けにしたのは


( ・_・) これ、たこ焼き・・・?


何かで作った団子じゃないよな・・・
明らかに焼き色入ってるし・・・

レンゲで、スープごとクチに入れるのが
良いかもしれません
後の方に残すと
スープを吸って、軽くトロリとしておりますので^^


モグモグ( ゚-゚)チャーシューやん!

そう
たこ焼きの蛸の代わりに入っていたのは、
チャーシューの細かい角切り!
これはちと面白かったっす。

なんか名前ついてるのかな?
「たこ焼き」ならぬ「チャーシュー焼き」
略して「チャー焼き」?(笑)


さて
1000円と言う価格は、今回の中で一番高額なので、
中には厳しい事いう方がいるのかもしれません・・・
(京都は、特に安旨のラーメンが多いですからね)

が、「チャー焼き」だったり
鴨のミディアムレアの火加減といい
このラーメンを作るに当たって
色々試行錯誤した後がしっかり見えていると思います。


また、今回の企画は
同じ味噌を使っているところにポイントがあります。
色々食べて回ることにより
消費者も店側も
味噌ラーメンに対する、
自分の物差しが大きくなること間違いありません

「さまた」さんにも
これを気に、どんどんイベントに参加していただけたら
消費者として何度もお伺いする楽しみが増えます
頑張って下さいませ~(^^ゞ

おいけらーめん さまた
   住所 : 京都市上京区烏丸通寺之内上ル相国寺門前町647-9
   TEL : 075-441-2570
営業時間 : 11:30~14:30 
         17:00~21:00
   休日 : 火曜
   席数 : 16席 (←ありがとうございます!)
  駐車場 : なし

ランキングに参加しております
nwahaha.gifワンクリック・・・お願いしますー!
    ↓

    ↑
携帯の方も、この「画像」をクリックしてくださいませ~
スポンサーサイト
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
「おいけラーメンさまた」私の好きなラーメン屋です。
ご主人は、ラーメンコースなるものをお考えでして、一品料理も抜群です。お昼でも一品を頼むことができますよ。私はいつも一品でお酒を飲んでから、〆に半ラーメンを頼みます。
一品料理は、メニューに載ってないものもありますので、奥さんにお尋ねになれば良いかと・・・
奥の席は、4人がけのテーブルが2つあります。ご参考までに。
2009/02/20(Fri) 12:52 | URL  | こぷりん #-[ 編集]
ありがとうございます~
こぷりんさん、ありがとうございます!
次回、夜に行ったときの楽しみが増えました。

では、さまたさんは
全部で16席なんですね
早速、書き直しておきます(^-^)
2009/02/20(Fri) 20:48 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
コメントを投稿
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。