気合いが入る！剛の味噌ラーメン 「みつか坊主」 10 ： 白味噌ラーメン
2009/07/04 Sat 00:32:17 [edit]
夜は簡単な物で済まそうかな・・・と思っていた矢先
友人から電話があり、ラーメン話
電話の後
もはや頭の中は、ラーメン一色 (^▽^;)
もうすぐ日が変わろうかという時間でしたが
こちらに出かけました。
みつか坊主
梅雨に入る前からずっと
いくつかのラーメン屋さんで
「最近、ずっとお客さん多くて・・・」という声を聞いているのですが
こちらも同様でした。
さて、時間が時間
「kansai」や「つけ麺」だとガッツリ行ってしまいそうだったので
今日は定番＆替え玉・御飯なしでいくことにしました。
白味噌ラーメン（750円）
スープが白に見えないのは
私のウデが悪いんです!!
(((（ ;ﾟДﾟ)))すんませーーーん!!
昨年秋に、スープがブラッシュアップして
初めての白味噌
動物系をバックボーンに置いた、魚介の芳醇な味わい
節系がクチの中を連打します
唐辛子がたまにアクセント
そして、舌を通るときにほんの少しだけ白味噌の甘味と味噌自体の味わい
( ﾟ∀ﾟ)おお･･･中細麺が旨いなぁ・・・！
このスープ
麺の旨さに結構意識が行くようにしてあります。
池村製麺さんへの敬意も
ブラッシュアップの要因のひとつかもしれませんね〜(￣▽￣*)
モヤシなどのシャッキリ感
柚子がほんのり香る「つくね」
チャーシューは、半分に折って
細く分厚い形状にして、食感を楽しませていただきました。
定番は
赤味噌、辛味噌、白味噌 と３種ありますが
白味噌は、お疲れのとき特にオススメです！
胃にスーッと入っていくし、元気が出ますよ♪
みつか坊主
住所： 大阪府豊中市蛍池北町3−3−13
電話番号： 06−6850−3532（FAXも同じ）
営業時間： 平日・土 19：30〜２７：００ （ＬＯ 26：30）
日曜 12：00〜２０：００
定休日： 月曜日＋第２火曜日
駐車場： なし
席数： １５席くらい
ブログ： あり → みつか坊主日記
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ワンクリック･･･お願いしますー！
↓
過去の「みつか坊主」さんのレポ
（１〜４は、以前の営業時間です。御注意下さい）
１、赤味噌ラーメン
２、白味噌ラーメン
３、辛味噌ラーメン
４、みそ菜-COOL菜-豆乳.ｍｅｎ
５、冬源郷
６、Kansai (関西）
７、つけそば １１番極太麺 つけ汁１号 （お試し期間中）
８、つけそば 池村３号 つけ汁３号（お試し期間中）
９、つけそば つけ汁４号（お試し期間中）
友人から電話があり、ラーメン話
電話の後
もはや頭の中は、ラーメン一色 (^▽^;)
もうすぐ日が変わろうかという時間でしたが
こちらに出かけました。
みつか坊主
梅雨に入る前からずっと
いくつかのラーメン屋さんで
「最近、ずっとお客さん多くて・・・」という声を聞いているのですが
こちらも同様でした。
さて、時間が時間
「kansai」や「つけ麺」だとガッツリ行ってしまいそうだったので
今日は定番＆替え玉・御飯なしでいくことにしました。
白味噌ラーメン（750円）
スープが白に見えないのは
私のウデが悪いんです!!
(((（ ;ﾟДﾟ)))すんませーーーん!!
昨年秋に、スープがブラッシュアップして
初めての白味噌
動物系をバックボーンに置いた、魚介の芳醇な味わい
節系がクチの中を連打します
唐辛子がたまにアクセント
そして、舌を通るときにほんの少しだけ白味噌の甘味と味噌自体の味わい
( ﾟ∀ﾟ)おお･･･中細麺が旨いなぁ・・・！
このスープ
麺の旨さに結構意識が行くようにしてあります。
池村製麺さんへの敬意も
ブラッシュアップの要因のひとつかもしれませんね〜(￣▽￣*)
モヤシなどのシャッキリ感
柚子がほんのり香る「つくね」
チャーシューは、半分に折って
細く分厚い形状にして、食感を楽しませていただきました。
定番は
赤味噌、辛味噌、白味噌 と３種ありますが
白味噌は、お疲れのとき特にオススメです！
胃にスーッと入っていくし、元気が出ますよ♪
みつか坊主
住所： 大阪府豊中市蛍池北町3−3−13
電話番号： 06−6850−3532（FAXも同じ）
営業時間： 平日・土 19：30〜２７：００ （ＬＯ 26：30）
日曜 12：00〜２０：００
定休日： 月曜日＋第２火曜日
駐車場： なし
席数： １５席くらい
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（１〜４は、以前の営業時間です。御注意下さい）
１、赤味噌ラーメン
２、白味噌ラーメン
３、辛味噌ラーメン
４、みそ菜-COOL菜-豆乳.ｍｅｎ
５、冬源郷
６、Kansai (関西）
７、つけそば １１番極太麺 つけ汁１号 （お試し期間中）
８、つけそば 池村３号 つけ汁３号（お試し期間中）
９、つけそば つけ汁４号（お試し期間中）
テーマ: ラーメン
ジャンル: グルメ
全てにおいて和める、誰か誘いたくなるうどん店 「さぬきうどん ゆう庵」 １ ： とり天ぶっかけ
2009/07/02 Thu 23:46:03 [edit]
＜初来訪＞2009年６月
昨年末に、廣田神社の参道沿いに
うどんの新店ができておりました。
何人か行かれていたのですが
そのときの皆様の感想は
「少し時間を置いてから行ったほうが良い」でした。
それから半年以上がたちました
そろそろ行っても良いかな〜
と思い立ち行ってみました。
場所は、171号線西宮北口方面にある「タイヤ館」を北へ200ｍ
さぬきうどん ゆう庵
結構交通量のある道路なのですが
店の中は、外の喧騒を忘れさせてくれる別世界
うん
かなり落ち着ける雰囲気ですね。
テーブルとテーブルの間の距離も適度ですし
外からほとんど見えないのに
閉塞感を全く感じさせない。
やや綺麗な水質のお茶を飲みながら
メニューを見ると
年末に行かれた方々から教えていただいたメニューに加え
結構種類が増えてます。
それならば！
とお願いしたのがこれ
とり天ぶっかけ（900円）
なるほど・・・(・_・ )
一人納得したあと（笑）
まずは、うどんだけをクチへ・・・
うどんは、極平太麺と言うべき形状
一般的なうどんと比べて厚みがないため
歯を入れやすく、コシは適度
なので食べやすい。
オープン当初は、どんなうどんだったんだろう？
もしかして、女性のお客さんが多いから
食べやすさを第一に考えているのだろうか？
それは、とり天にも感じられました。
（とり天は、３枚あります）
衣は薄く、
でも歯を入れた瞬間に、
ふんわりとした素晴らしい香り
その香りのアーチをくぐった後には
優しく、じんわりとした旨さを感じる
鮮度の良い「鶏むね肉」・・・
「かえし」は、花鰹の香りが華やか
醤油より先に、魚介を意識してしまう
優しいタッチの味わい
うん、分かりやすい美味しさです♪
レモンは、とり天にかけても良し
途中から、かえしに混ぜてアクセントにして良し
分かりやすさと優しさがあるので
雰囲気だけでなく、味でも落ち着かせてくれるお店です。
これこそ「和み」なのだと思いました
少人数で談笑しながら食べるのが最高かと・・・（^-^)
さぬきうどん ゆう庵
住所 ： 西宮市柳本町１−１９−１０１
ＴＥＬ ： ０７９８−７３−０２１７
営業時間 ： １１：３０〜１４：３０
１７：３０〜２１：００
席数 ： ２２席
駐車場 ： 向かいにあります（２３番、２６番）
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昨年末に、廣田神社の参道沿いに
うどんの新店ができておりました。
何人か行かれていたのですが
そのときの皆様の感想は
「少し時間を置いてから行ったほうが良い」でした。
それから半年以上がたちました
そろそろ行っても良いかな〜
と思い立ち行ってみました。
場所は、171号線西宮北口方面にある「タイヤ館」を北へ200ｍ
さぬきうどん ゆう庵
結構交通量のある道路なのですが
店の中は、外の喧騒を忘れさせてくれる別世界
うん
かなり落ち着ける雰囲気ですね。
テーブルとテーブルの間の距離も適度ですし
外からほとんど見えないのに
閉塞感を全く感じさせない。
やや綺麗な水質のお茶を飲みながら
メニューを見ると
年末に行かれた方々から教えていただいたメニューに加え
結構種類が増えてます。
それならば！
とお願いしたのがこれ
とり天ぶっかけ（900円）
なるほど・・・(・_・ )
一人納得したあと（笑）
まずは、うどんだけをクチへ・・・
うどんは、極平太麺と言うべき形状
一般的なうどんと比べて厚みがないため
歯を入れやすく、コシは適度
なので食べやすい。
オープン当初は、どんなうどんだったんだろう？
もしかして、女性のお客さんが多いから
食べやすさを第一に考えているのだろうか？
それは、とり天にも感じられました。
（とり天は、３枚あります）
衣は薄く、
でも歯を入れた瞬間に、
ふんわりとした素晴らしい香り
その香りのアーチをくぐった後には
優しく、じんわりとした旨さを感じる
鮮度の良い「鶏むね肉」・・・
「かえし」は、花鰹の香りが華やか
醤油より先に、魚介を意識してしまう
優しいタッチの味わい
うん、分かりやすい美味しさです♪
レモンは、とり天にかけても良し
途中から、かえしに混ぜてアクセントにして良し
分かりやすさと優しさがあるので
雰囲気だけでなく、味でも落ち着かせてくれるお店です。
これこそ「和み」なのだと思いました
少人数で談笑しながら食べるのが最高かと・・・（^-^)
さぬきうどん ゆう庵
住所 ： 西宮市柳本町１−１９−１０１
ＴＥＬ ： ０７９８−７３−０２１７
営業時間 ： １１：３０〜１４：３０
１７：３０〜２１：００
席数 ： ２２席
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テーマ: うどん・そば
ジャンル: グルメ
西宮のラストサムライ 「たんろん」 ６ ： 禁断の純豚骨ラーメン
2009/06/29 Mon 08:38:44 [edit]
６月２８日・・・
今日は、他にもイベントがあったのですが
お祝い事があったので、こちらに向かいました。
たんろん
そう、本日で１周年なんです
おめでとうございまーす!!
(*￣∇￣)/゜・:*【祝】*:・゜＼(￣∇￣*)
そんな「たんろん」さんの１周年記念イベントがこちら
( ﾟﾛﾟ)デタ･･･
早速お願いしました
若松さんが取り出したるは、
なんともしなやかな印象を受ける細麺
細麺なので、結構早く出てきました
禁断の純豚骨ラーメン（700円）
おお！
臭さは微塵もなく綺麗な香り
（たんろんさんの「鶏骨ラーメン」ほどではないですが）豚骨のしっかりした香り
肉、脂は使ってなさそう、骨だけですね。
すすっとスープを飲んでみる
!!( ﾟ∀ﾟ)ニヤッ
イケる!!
軽く白濁してますが、乳化はしてません。
脂のパンチは、軽くだけ出してます。
簡単に言えば「いいダシが出てる!!」
そして、醤油ダレにマッチしている
醤油ダレは、別に作ったようですが
バランスが良いです。
塩分よりも、軽くダシの方が強めに感じる絶妙の塩梅。
うん
真夏でも、ガブガブ飲めそうなスープですよ
これ、細麺が旨くて箸が進むなぁぁ♪
キクラゲ、ネギ、チャーシューもバッチリ合っており
「うんうん」言いながら食べ進み
替え玉しちゃいました （＾∀＾*）
替え玉しても、スープは薄まらず
麺を存分に堪能できます。
面白いもの出してきたなぁ〜(●´ω｀●)
濃厚豚骨とも
ライト豚骨とも違う・・・
「出汁系豚骨」とでも言えばいいのでしょうか？
また、いらんものを全く入れてないので
食べた後のアフターが心地良いです。
限定豚骨、１週間やると言っていたから
７月４日までやるのかな？？
ちなみに、替え玉は１００円
しかも、今回の限定豚骨しか
替え玉はできませんので御注意くださいませ。
たんろんさん初の記念イベント麺
お見事です、おいしかったです〜(￣▽￣)ゞ
たんろん
住所 ： 西宮市城ヶ堀町2-13
ＴＥＬ ： 0798-36-7222
営業時間 ： [平日] 11:00〜14:00
18:00〜25:00
[土] 11:00〜25:00
[日・祝] 11:00〜22:00
定休日 ： 月曜日
席数 ： 1２席
駐車場 ： なし
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過去の「たんろん」さんのレポ
１、鶏白湯 塩
２、鶏骨ラーメン
３、新麺バージョン＆油そば
４、冷やしラーメン
５、鶏塩つけ麺
今日は、他にもイベントがあったのですが
お祝い事があったので、こちらに向かいました。
たんろん
そう、本日で１周年なんです
おめでとうございまーす!!
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そんな「たんろん」さんの１周年記念イベントがこちら
( ﾟﾛﾟ)デタ･･･
早速お願いしました
若松さんが取り出したるは、
なんともしなやかな印象を受ける細麺
細麺なので、結構早く出てきました
禁断の純豚骨ラーメン（700円）
おお！
臭さは微塵もなく綺麗な香り
（たんろんさんの「鶏骨ラーメン」ほどではないですが）豚骨のしっかりした香り
肉、脂は使ってなさそう、骨だけですね。
すすっとスープを飲んでみる
!!( ﾟ∀ﾟ)ニヤッ
イケる!!
軽く白濁してますが、乳化はしてません。
脂のパンチは、軽くだけ出してます。
簡単に言えば「いいダシが出てる!!」
そして、醤油ダレにマッチしている
醤油ダレは、別に作ったようですが
バランスが良いです。
塩分よりも、軽くダシの方が強めに感じる絶妙の塩梅。
うん
真夏でも、ガブガブ飲めそうなスープですよ
これ、細麺が旨くて箸が進むなぁぁ♪
キクラゲ、ネギ、チャーシューもバッチリ合っており
「うんうん」言いながら食べ進み
替え玉しちゃいました （＾∀＾*）
替え玉しても、スープは薄まらず
麺を存分に堪能できます。
面白いもの出してきたなぁ〜(●´ω｀●)
濃厚豚骨とも
ライト豚骨とも違う・・・
「出汁系豚骨」とでも言えばいいのでしょうか？
また、いらんものを全く入れてないので
食べた後のアフターが心地良いです。
限定豚骨、１週間やると言っていたから
７月４日までやるのかな？？
ちなみに、替え玉は１００円
しかも、今回の限定豚骨しか
替え玉はできませんので御注意くださいませ。
たんろんさん初の記念イベント麺
お見事です、おいしかったです〜(￣▽￣)ゞ
たんろん
住所 ： 西宮市城ヶ堀町2-13
ＴＥＬ ： 0798-36-7222
営業時間 ： [平日] 11:00〜14:00
18:00〜25:00
[土] 11:00〜25:00
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定休日 ： 月曜日
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３、新麺バージョン＆油そば
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クチの中に轟く！感動が体を駆け巡る！ 苦楽園の衝撃うどん 「釜あげ饂飩 友庵」 １ ： ぶっかけうどん
2009/06/28 Sun 07:50:25 [edit]
＜初来訪＞2009年６月２４日
苦楽園・・・
私が普段行かないエリアなのですが (笑）
新店情報を拝見し
久々に足を踏み入れてみました。
苦楽園口駅から、西に原付で５分ほど
釜あげ饂飩 友庵（ともあん）
中には、スタッフさんが５人!! （平日ですぞ・・・）
案内時に椅子を引いてくださるスタッフさん
背筋をすっと伸ばし、立ち振る舞いの綺麗な女性スタッフさん
（小さなお子さん連れでも、丁寧に対応してくださいます）
内装や物腰は、さすが苦楽園に出店するだけのことはあります。
アツアツのお茶でひといき
メニューの最後の方には、
肉系に使ってる牛肉の証明書まで・・・
ミーハー根性が出かけましたが
定番の一品を頂いてみました。
ぶっかけうどん（700円）
700円あったら、
普通「ちく玉天ぶっかけ」が食べれますが、やはり苦楽園･･･
って最初思ってたんです・・・だが!!!!
このうどん、なんとも素晴らしい!!
表面は、とても美しく
舌の上をすべるかのごとくツルツルツルツルしています。
そして
しっかり踏んだことによって生まれるコシ
冷やしすぎていないので、表面に歯は立てやすいのですが
すぐにしっかりとしたコシがあるのが楽しいし
噛んだ後に広がる小麦の風味･･･旨ぇぇぇ!
さらに、このうどんに合わせるかのように
かえしは、かなり重厚感がありました。
わずかにトロミすら感じるような･･･
おそらくですが、数日熟成させて使ってるのではないかと･･･
舌の上に結構ズシンとくる「かえし」です。
うどんとかえしだけで満足できるほどの凄さ
さらに、スダチが合う!
麺に直接かけても、麺の風味を損なわないのがいい
ｳﾏｲｯﾃ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
さらには、小皿に乗ってる「天粕」
食感がザックザクで
かえしを多少つけたところで、ヘタったりしませんし
うどんと合わせると、食感の幅が広がります!!
個人的には、
天粕は途中から入れるのがオススメです
最初は、うどんの素晴らしさを存分に楽しんでほしいです。
正直かなーーり驚きました。
「価格に見合っている」と思える味わい
また来たいと思います。
クチコミだけでも、すぐに知れ渡ることでしょう。
行列店になるのは時間の問題かと・・・
ピーク時は避けたほうがいいかもしれません。
次は、「肉系」いってみようかな〜（笑）
釜あげ饂飩 友庵（ともあん）
住所 ： 西宮市樋之池町１０−５
TEL ： 0798-74-1716
営業時間 ： 11:30〜14:30
17:30〜20:00 （麺なくなり次第終了）
定休日 ： 火曜、第３月曜 （火曜祝日の場合営業、代わりに翌日休み）
席数 ： ３０席以上
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苦楽園・・・
私が普段行かないエリアなのですが (笑）
新店情報を拝見し
久々に足を踏み入れてみました。
苦楽園口駅から、西に原付で５分ほど
釜あげ饂飩 友庵（ともあん）
中には、スタッフさんが５人!! （平日ですぞ・・・）
案内時に椅子を引いてくださるスタッフさん
背筋をすっと伸ばし、立ち振る舞いの綺麗な女性スタッフさん
（小さなお子さん連れでも、丁寧に対応してくださいます）
内装や物腰は、さすが苦楽園に出店するだけのことはあります。
アツアツのお茶でひといき
メニューの最後の方には、
肉系に使ってる牛肉の証明書まで・・・
ミーハー根性が出かけましたが
定番の一品を頂いてみました。
ぶっかけうどん（700円）
700円あったら、
普通「ちく玉天ぶっかけ」が食べれますが、やはり苦楽園･･･
って最初思ってたんです・・・だが!!!!
このうどん、なんとも素晴らしい!!
表面は、とても美しく
舌の上をすべるかのごとくツルツルツルツルしています。
そして
しっかり踏んだことによって生まれるコシ
冷やしすぎていないので、表面に歯は立てやすいのですが
すぐにしっかりとしたコシがあるのが楽しいし
噛んだ後に広がる小麦の風味･･･旨ぇぇぇ!
さらに、このうどんに合わせるかのように
かえしは、かなり重厚感がありました。
わずかにトロミすら感じるような･･･
おそらくですが、数日熟成させて使ってるのではないかと･･･
舌の上に結構ズシンとくる「かえし」です。
うどんとかえしだけで満足できるほどの凄さ
さらに、スダチが合う!
麺に直接かけても、麺の風味を損なわないのがいい
ｳﾏｲｯﾃ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
さらには、小皿に乗ってる「天粕」
食感がザックザクで
かえしを多少つけたところで、ヘタったりしませんし
うどんと合わせると、食感の幅が広がります!!
個人的には、
天粕は途中から入れるのがオススメです
最初は、うどんの素晴らしさを存分に楽しんでほしいです。
正直かなーーり驚きました。
「価格に見合っている」と思える味わい
また来たいと思います。
クチコミだけでも、すぐに知れ渡ることでしょう。
行列店になるのは時間の問題かと・・・
ピーク時は避けたほうがいいかもしれません。
次は、「肉系」いってみようかな〜（笑）
釜あげ饂飩 友庵（ともあん）
住所 ： 西宮市樋之池町１０−５
TEL ： 0798-74-1716
営業時間 ： 11:30〜14:30
17:30〜20:00 （麺なくなり次第終了）
定休日 ： 火曜、第３月曜 （火曜祝日の場合営業、代わりに翌日休み）
席数 ： ３０席以上
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美実兼備と称えたいスペインバル 「ＦＵＩＧＯ」 １ ： ホッキ貝とブロッコリーの香草パン粉焼きなど
2009/06/27 Sat 00:48:49 [edit]
この日は、友人と飲みに行きました。
場所は、高倉三条近くにある
スペイン料理ＦＵＩＧＯ
雰囲気のある扉をくぐった瞬間･･･
ハモン・セラーノが･･･
そして
鮮度の良い魚介や、
ブリブリの野菜たちがお出迎え!!
現地にあるバルだと、新鮮な食材が豊富なんだろうな・・・
って、一瞬まだ見ぬ国への思いを馳せたくなる。
鮮度のアピールだけでなく
臨場感も兼ねているのではないかと感じ取りました。
魚介並べてあるところがカウンター
（白いタイルがオシャレですね♪）
テーブル席もあります。
「食べる」のも目的としたカップルにも、オススメです
最初に書いておきますと
メニューの正式名称を全く控えてないので
呼び名は、私の感じたままです。あしからず･･････
乾杯した後出てきた前菜から
食欲のトリコでした（笑）
肉厚なスパニッシュオムレツは、思わずニヤッとさせます。
真ん中のは、太刀魚をヴィネガーでシメたもの？
身がプリっとしててテンションが上がる旨さでした
入り口にあった
ハモン・セラーノを削ったもの
噛みやすさ、肉の旨味、適度な脂分・塩分
これ、毎回頼んでしまう方もいらっしゃるのでは･･･!!
岩牡蠣
見事な大きさです
ライムだけでもいいですが
エシャロットのポン酢風orガーリックオイル
などをかけても、これまた面白い味が楽しめます〜♪
ここでワインのセレクト
アバディア・エチュエルタ（天使のラベル）など
実力派を赤白泡物しっかり取り揃えております。
リスト見たら、ワインでどれだけ取ってるか分かるので
そこから逆算して考え
これは特に面白そうだ！と感じたワインをお願いしました。
呼び名が「ラヌーラ」か「リャヌーラ」か「ヤヌーラ」か
自信がなかったので「上から三番目」で注文（爆）
ラ・ヤヌーラ クリアンサ2003年
クリアンサなのに、2003年物
これは香りも出てるし料理にも合うだろう
ドンピシャ(///∇//)ﾖｶｯﾀ･･･
品種はテンプラニーニョ
ボトルの保存状態も良く
こなれた果実と軽く樽の香りが
いきなりブワワっと立ち上がっており
角を感じることなく、舌の中に
ふんわり果実味の道を形成していきます。
手前：ハチノス（内臓）とヒヨコ豆
奥：ホッキ貝とブロッコリーの香草パン粉焼き
このホッキ貝が、最高に旨かったです!!
貝の出汁がメチャメチャ出てて
食感がしっかり残ってるブロッコリーの房の部分に
出汁がしっかり絡んで･･････
ウメェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
ブロッコリーでその状態ですから
ホッキ貝本体はもっと･･････
ウメェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
１人で８個は食べれます!! （←ネタパクリ ^ワ^）
豚とマグロの串焼き！
これは、豚の旨さもあるのですが
マグロのしっかりした食感と旨味が豚と旨く絡んで
「禁断の恋」のような一品！
パンも注文しており
ちょっとしたアクセントにお願いしたのがこれ
ムキエビのアビージョ
オイル煮
パンにバッチリ合いました！
オリーブオイルにガーリックの風味がタップリうつり、
それで煮てる
プリプリの海老でトドメ！
そして、スペイン料理っつったら
やっぱこれでしょう!!
魚介のパエリア
サフラン入り（＋約1000円）にしました
香りから、たまんね!!
これがまた、しっかり出汁を吸っており
独り占めしたくなるほど濃厚な味わいのライス
「おこげ」の部分は特に味が濃厚で・・・
ウメェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
最後の一粒まで嬉しい味です！
ちなみに
今サフランって、キロ90万円するそう･･････
サフランをキロ単位で見たことがないから
想像もつかん・・・（笑）
最後にコーヒーでシメました
美味しいし、笑けるし
とっても楽しい飲み会でした！
ランチで来るもの面白そうです
場所が場所だけに、昼はもっとにぎわってるんだろうな〜
ＦＵＩＧＯ
住所 ： 京都市中京区三条高倉東入ル 枡屋町55 白鳥ビル２Ｆ
ＴＥＬ ： 075-257-7588
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 12：00〜14：00
17：30〜23：00
席数 ： １５席強
場所は、高倉三条近くにある
スペイン料理ＦＵＩＧＯ
雰囲気のある扉をくぐった瞬間･･･
ハモン・セラーノが･･･
そして
鮮度の良い魚介や、
ブリブリの野菜たちがお出迎え!!
現地にあるバルだと、新鮮な食材が豊富なんだろうな・・・
って、一瞬まだ見ぬ国への思いを馳せたくなる。
鮮度のアピールだけでなく
臨場感も兼ねているのではないかと感じ取りました。
魚介並べてあるところがカウンター
（白いタイルがオシャレですね♪）
テーブル席もあります。
「食べる」のも目的としたカップルにも、オススメです
最初に書いておきますと
メニューの正式名称を全く控えてないので
呼び名は、私の感じたままです。あしからず･･････
乾杯した後出てきた前菜から
食欲のトリコでした（笑）
肉厚なスパニッシュオムレツは、思わずニヤッとさせます。
真ん中のは、太刀魚をヴィネガーでシメたもの？
身がプリっとしててテンションが上がる旨さでした
入り口にあった
ハモン・セラーノを削ったもの
噛みやすさ、肉の旨味、適度な脂分・塩分
これ、毎回頼んでしまう方もいらっしゃるのでは･･･!!
岩牡蠣
見事な大きさです
ライムだけでもいいですが
エシャロットのポン酢風orガーリックオイル
などをかけても、これまた面白い味が楽しめます〜♪
ここでワインのセレクト
アバディア・エチュエルタ（天使のラベル）など
実力派を赤白泡物しっかり取り揃えております。
リスト見たら、ワインでどれだけ取ってるか分かるので
そこから逆算して考え
これは特に面白そうだ！と感じたワインをお願いしました。
呼び名が「ラヌーラ」か「リャヌーラ」か「ヤヌーラ」か
自信がなかったので「上から三番目」で注文（爆）
ラ・ヤヌーラ クリアンサ2003年
クリアンサなのに、2003年物
これは香りも出てるし料理にも合うだろう
ドンピシャ(///∇//)ﾖｶｯﾀ･･･
品種はテンプラニーニョ
ボトルの保存状態も良く
こなれた果実と軽く樽の香りが
いきなりブワワっと立ち上がっており
角を感じることなく、舌の中に
ふんわり果実味の道を形成していきます。
手前：ハチノス（内臓）とヒヨコ豆
奥：ホッキ貝とブロッコリーの香草パン粉焼き
このホッキ貝が、最高に旨かったです!!
貝の出汁がメチャメチャ出てて
食感がしっかり残ってるブロッコリーの房の部分に
出汁がしっかり絡んで･･････
ウメェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
ブロッコリーでその状態ですから
ホッキ貝本体はもっと･･････
ウメェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
１人で８個は食べれます!! （←ネタパクリ ^ワ^）
豚とマグロの串焼き！
これは、豚の旨さもあるのですが
マグロのしっかりした食感と旨味が豚と旨く絡んで
「禁断の恋」のような一品！
パンも注文しており
ちょっとしたアクセントにお願いしたのがこれ
ムキエビのアビージョ
オイル煮
パンにバッチリ合いました！
オリーブオイルにガーリックの風味がタップリうつり、
それで煮てる
プリプリの海老でトドメ！
そして、スペイン料理っつったら
やっぱこれでしょう!!
魚介のパエリア
サフラン入り（＋約1000円）にしました
香りから、たまんね!!
これがまた、しっかり出汁を吸っており
独り占めしたくなるほど濃厚な味わいのライス
「おこげ」の部分は特に味が濃厚で・・・
ウメェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
最後の一粒まで嬉しい味です！
ちなみに
今サフランって、キロ90万円するそう･･････
サフランをキロ単位で見たことがないから
想像もつかん・・・（笑）
最後にコーヒーでシメました
美味しいし、笑けるし
とっても楽しい飲み会でした！
ランチで来るもの面白そうです
場所が場所だけに、昼はもっとにぎわってるんだろうな〜
ＦＵＩＧＯ
住所 ： 京都市中京区三条高倉東入ル 枡屋町55 白鳥ビル２Ｆ
ＴＥＬ ： 075-257-7588
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 12：00〜14：00
17：30〜23：00
席数 ： １５席強
テーマ: おいしい店紹介
ジャンル: グルメ
伊丹市民の母 「千舟屋」 ８ ： 肉玉とろろぶっかけ
2009/06/24 Wed 07:45:43 [edit]
行列ができる大人気店であっても
開店前とラストオーダー前は
やっぱある程度すいている確率が高いので
今回は、２時半に
千舟屋さんへ行きました
ですが、この時間でも満席･･･!! ｽｹﾞｪ(-_-；；；
運良く座敷が空いたので、そちらへ通された私･･･
前の席で小さな子の姉弟が
ぎゃんぎゃんわいわいやってましたが
これぞ千舟屋ミュージック（笑）
今回は
大好評のため期間延長になった「とろろ４種」
その中でも、千舟屋さんの「肉系」を食べたことがなかったので
肉玉とろろぶっかけ(850円)を頂きました
かえしは、器の端から
そおっと入れていきました
牛肉は、少し優しめの味付けで
肉の味がしっかり前面に
すりおろしの山芋
みじん切りの山芋
少し固めに仕上げた温玉
この３つの食感が、
うどんに絡んで絡んで絡んで絡んで･･･
さらに牛肉やワカメもうどんに絡んで･･････
うどんは適度にコシがあるから食感が増して･･･
ウメェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
こりゃたまらんわぃ♪
特に温玉!!
黄身にほとんど火を入れてない「とろとろ」ではなく
軽くだけ火を入れているので、
まるで柔らかいバターを切るが如く
箸を入れたときの感覚・クチに入れたときの食感がたまりません。
「ちく玉天ぶっかけ」とかの卵は、「とろとろ」が好きなんですが
この「とろろぶっかけ」に合わせるには
このくらいの火の入れ方が絶妙にマッチしています。
毎回新鮮な驚きがあるので
いつも楽しいです
ありがとうございます〜！
千舟屋（ちぶねや）
住所 ： 伊丹市北野6-11
ＴＥＬ ： 072-779-1062
営業時間 ： 11：00〜15：00 （←変更してます、御注意ください）
土日のみ、夜営業を 17：30〜20：30 で、やってます。
定休日 ： 水曜、第3火曜
席数 ： 約２５席
駐車場 ： あり
ブログ ： 千舟屋さんのブログ
ランキングに参加しております
ワンクリック･･･お願いしますー！
↓
↑
本日も応援を御願いいたします〜
千舟屋さんの、過去レポ
１：海老と揚げ餅のぶっかけ
２：豆腐クリームうどん
３：海老天カレーうどん
４：「具だくさん さつま揚げ」と水菜のあんかけうどん
５：釜揚げうどん
６：具だくさん豚汁うどん
７：かしわ天ぶっかけ
開店前とラストオーダー前は
やっぱある程度すいている確率が高いので
今回は、２時半に
千舟屋さんへ行きました
ですが、この時間でも満席･･･!! ｽｹﾞｪ(-_-；；；
運良く座敷が空いたので、そちらへ通された私･･･
前の席で小さな子の姉弟が
ぎゃんぎゃんわいわいやってましたが
これぞ千舟屋ミュージック（笑）
今回は
大好評のため期間延長になった「とろろ４種」
その中でも、千舟屋さんの「肉系」を食べたことがなかったので
肉玉とろろぶっかけ(850円)を頂きました
かえしは、器の端から
そおっと入れていきました
牛肉は、少し優しめの味付けで
肉の味がしっかり前面に
すりおろしの山芋
みじん切りの山芋
少し固めに仕上げた温玉
この３つの食感が、
うどんに絡んで絡んで絡んで絡んで･･･
さらに牛肉やワカメもうどんに絡んで･･････
うどんは適度にコシがあるから食感が増して･･･
ウメェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
こりゃたまらんわぃ♪
特に温玉!!
黄身にほとんど火を入れてない「とろとろ」ではなく
軽くだけ火を入れているので、
まるで柔らかいバターを切るが如く
箸を入れたときの感覚・クチに入れたときの食感がたまりません。
「ちく玉天ぶっかけ」とかの卵は、「とろとろ」が好きなんですが
この「とろろぶっかけ」に合わせるには
このくらいの火の入れ方が絶妙にマッチしています。
毎回新鮮な驚きがあるので
いつも楽しいです
ありがとうございます〜！
千舟屋（ちぶねや）
住所 ： 伊丹市北野6-11
ＴＥＬ ： 072-779-1062
営業時間 ： 11：00〜15：00 （←変更してます、御注意ください）
土日のみ、夜営業を 17：30〜20：30 で、やってます。
定休日 ： 水曜、第3火曜
席数 ： 約２５席
駐車場 ： あり
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千舟屋さんの、過去レポ
１：海老と揚げ餅のぶっかけ
２：豆腐クリームうどん
３：海老天カレーうどん
４：「具だくさん さつま揚げ」と水菜のあんかけうどん
５：釜揚げうどん
６：具だくさん豚汁うどん
７：かしわ天ぶっかけ
テーマ: うどん・そば
ジャンル: グルメ
土日限定の高ハードル豚骨 「濃熟深味麺工房 志」 １ ； 特濃ラーメン
2009/06/23 Tue 00:43:44 [edit]
＜初来訪＞2009年6月21日
父の日だったので
さすがにどこも混んでそうだから遠出は嫌だった･･･
なので原付で出発！
着いたのは
庄内にある「パチンコパーラー」
駐輪場の隣にある、小さな建物が本日の目当てでした
「濃熟深味麺工房 志」(こころざし）
十三の「ばっこ志」さんの１号店です
「ばっこ志」さんのオープンと共に
「志」さんは、土日だけの営業に。
なので、私にとっては
ハードルの高いお店のひとつでした･･･
建物が建物だけに
ちょっと味気ない内装なのですが
近所のおばちゃんがのんびりラーメン食べている程
アットホーム感をかもし出しています。
調理を拝見していたら
羽釜で麺を茹でていたのですが
なんと平ザルで湯きりをしていた！
ぱしっ･･･ぱしっ･･･
しかも綺麗な動作だ･･･ (￣▽￣*)ｵｵ･･･
そして
出てくるときの香りが素晴らしいこと素晴らしいこと
特濃ラーメン(900円)
通常ラーメンである「志ラーメン」は650円
でもせっかく来たのですから
名物と言われる特濃にしてみました♪
臭み・骨粉は一切無く、
裏ごししたかのような
極めてまろやかで粘度濃厚な豚骨
まるで「豚のポタージュ」
麺は、極細麺
スープをレンゲで飲むよりも
麺をすすったときにクチに入るスープの量が絶妙
すすった勢いで、クチの中は香りが充満♪
しかも
シンプルで塩分軽く控えめな塩ダレなので、
麺を飽きることなくすすらせる！
具は、しっかりした肉質のチャーシュー
斜めに切ったネギ、そしてモヤシ
キクラゲじゃなく、
水分のあるモヤシにしたのは
食感の方を重視したから･･･かな？
替え玉(150円)もお願いしました
塩ダレも出してくれるので
ちょっとかけてもいいかもしれません。
ついついニヤリとしてしまうほど、楽しませて頂きました
正直「また食べたい」と思う味でしたので
土日に休みが取れたときは
選択肢が増えたな〜って、嬉しくなりましたね♪
複雑味のあるラーメンも好きなんですが
シンプル＆強烈ってのも、とても魅力を感じるんです。
「濃熟深味麺工房 志」
住所 ： 大阪府豊中市庄内宝町2-8-30
TEL ： 06-4867-1009
営業時間 ： 11:00〜17:00 （←11：30からだったかも・・・？）
営業日：土日
席数 ： ８席くらい
駐車場 ： パチンコパーラー駐車場になります
（土日だったら、警備員さんが立ってるはずなので、分かりやすいかと･･･）
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父の日だったので
さすがにどこも混んでそうだから遠出は嫌だった･･･
なので原付で出発！
着いたのは
庄内にある「パチンコパーラー」
駐輪場の隣にある、小さな建物が本日の目当てでした
「濃熟深味麺工房 志」(こころざし）
十三の「ばっこ志」さんの１号店です
「ばっこ志」さんのオープンと共に
「志」さんは、土日だけの営業に。
なので、私にとっては
ハードルの高いお店のひとつでした･･･
建物が建物だけに
ちょっと味気ない内装なのですが
近所のおばちゃんがのんびりラーメン食べている程
アットホーム感をかもし出しています。
調理を拝見していたら
羽釜で麺を茹でていたのですが
なんと平ザルで湯きりをしていた！
ぱしっ･･･ぱしっ･･･
しかも綺麗な動作だ･･･ (￣▽￣*)ｵｵ･･･
そして
出てくるときの香りが素晴らしいこと素晴らしいこと
特濃ラーメン(900円)
通常ラーメンである「志ラーメン」は650円
でもせっかく来たのですから
名物と言われる特濃にしてみました♪
臭み・骨粉は一切無く、
裏ごししたかのような
極めてまろやかで粘度濃厚な豚骨
まるで「豚のポタージュ」
麺は、極細麺
スープをレンゲで飲むよりも
麺をすすったときにクチに入るスープの量が絶妙
すすった勢いで、クチの中は香りが充満♪
しかも
シンプルで塩分軽く控えめな塩ダレなので、
麺を飽きることなくすすらせる！
具は、しっかりした肉質のチャーシュー
斜めに切ったネギ、そしてモヤシ
キクラゲじゃなく、
水分のあるモヤシにしたのは
食感の方を重視したから･･･かな？
替え玉(150円)もお願いしました
塩ダレも出してくれるので
ちょっとかけてもいいかもしれません。
ついついニヤリとしてしまうほど、楽しませて頂きました
正直「また食べたい」と思う味でしたので
土日に休みが取れたときは
選択肢が増えたな〜って、嬉しくなりましたね♪
複雑味のあるラーメンも好きなんですが
シンプル＆強烈ってのも、とても魅力を感じるんです。
「濃熟深味麺工房 志」
住所 ： 大阪府豊中市庄内宝町2-8-30
TEL ： 06-4867-1009
営業時間 ： 11:00〜17:00 （←11：30からだったかも・・・？）
営業日：土日
席数 ： ８席くらい
駐車場 ： パチンコパーラー駐車場になります
（土日だったら、警備員さんが立ってるはずなので、分かりやすいかと･･･）
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